In water, molecules dance hand in hand: small circles open up, partners switch places, and groups rearrange themselves. Their “hands” are hydrogen bonds, which continuously form and break. Inside a very narrow nanotube, the confined space and surrounding walls change the choreography: many hands remain…
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Buone nuove sull’acqua
Oggi ho letto un articolo molto interessante sull’acqua, fresco di pubblicazione su Science ( l’articolo integrale qui) . Non tutti, anzi probabilmente pochi sanno che l’acqua è una sostanza tutt’altro che “normale”. Anzi, rispetto alla maggior parte dei liquidi, si comporta in modo paradossale. Un gruppo di ricercatori dell’Università di…